食後のデザートとして提供されることもある
奈良県特産の渋柿

奈良県特産の江戸柿は、柳谷農園が干し柿として販売している柿です。正式な品種名は甲州百目（こうしゅうひゃくめ）といいます。

赤橙色で釣鐘型の形をしており、生食用として渋抜き処理をし、熟した果肉はやわらかく、甘味も格別です。

種がなく、食べやすい
渋抜き後はまろやかな甘さに

平核無（ひらたねなし）の枝変わりとして発見された不完全渋柿です。平核無同様、種がなく、形もよく似た扁平な四角形です。

刀根早生（とねわせ）の果肉はほどよいかたさがあり、果汁も豊富。そのため「ジューシーな柿」と表現されることもあります。

『種なし柿』として有名な柿
上品な甘さを手軽にお愉しみいただけます

その名のとおり「種がない」のが特徴の柿です。形は平たい四角形で重さは200～250gほどの、不完全渋柿です。

刀根早生（とねわせ）とは同じ種なし柿で、形もよく似ていますが、これは平核無（ひらたねなし）の枝変わりで、出荷時期も異なります。

日本で最も多く生産されている
完全甘柿の代表的な品種

ご家庭でもよく食べられることが多い柿で、果皮はツヤのある橙紅色。甘味が強く、やわらかく、食感はサクサクとしているのが特徴です。

果肉の食感がよく、糖度が高いことから『甘柿の王様』とよばれることもあります。日持ちもよいため、贈答用によく使われます。